Яркое, сочное блюдо, радующее глаз и желудок! Кушанье является вполне самодостаточным и не требует гарнира. К тому же его легко готовить и можно не думать о точности пропорций – в любом случае будет хороший результат.











Нам понадобится:



Филе свинины,

Болгарские перцы (разных цветов),

Помидоры,

Лук, чеснок,

Зелень петрушки,

«Мексиканская смесь» (вкл. в себя кукурузу, горошек, болгарский перец) ,

Приправы для мяса, порошок Чили, соль.







Приготовление:



Первым делом порезать мясо на небольшие кусочки, натереть приправами.







Нарезать репчатый лук, перемешать с мясом. Поставить в холодильник.







Нарезать соломкой помытый и очищенный болгарский перец.







Порезать помидоры.







Разогреть сковороду с растительным маслом. На сильном огне обжарить мясо несколько минут (пока оно из красного не превратится в розовато-серое).







Добавить овощи, перемешать.







Готовить на среднем огне, не до конца накрыв сковородку крышкой, в течение 35-40 минут.



(Или, если не следить за временем, то пока не выпарится основная часть сока от мяса и овощей)



В конце готовки добавить измельчённые чеснок и зелень.







При желании можно добавить ещё чили и немного томатной пасты.







Приятного аппетита!