Добрый день. Хотелось бы поделится с вами рецептом готовки плова в моем видении.



И так продукты:
1 кг. мясо, 1 кг. лука, 1 кг. моркови, пачка риса, пачка любых приправ для плова, куркумы(на вкус), 5-6 лавровых листов, масло, головку чеснока.


Далее режем мясо, я предпочитаю такими кусками:


Чистим морковь:

после шинкуем

Чистим лук:

после шинкуем

Моем рис, и насыпаем(на вкус) куркумы(хотя было бы лучше шафрана, но его сложно достать):


Далее заливаем горячей водой, на 5мм:


Через некоторое время рис будет выглядеть вот так:


Итак, мы готовы начать готовку:


Для начало тушим мясо в собственном соку, когда вся вода испарится, добавляем масла и жарим:

я люблю жарить до такого состояния.

После добавляем лука и жарим где-то минут 10. После насыпаем и оставляем морковь в таком виде минут на 5-7:

Когда так делаешь, весь аромат моркови выходит, кайф :)

Далее мешаем и жарим минут 5-7, потом добавляем приправы, лаврового листа, перемешиваем и ложим в середины головку чеснока:


Выкладываем рис:

И заливаем горячей водой, приблизительно на уровне риса, лучше чуть меньше. И закрываем плотно крышку, и лучше еще полотенцем прикрыть.

Минут через 15, открываем крышку, делаем такие дырочки, и закрываем крышку обратно:


Как рис будет готов, перемешиваем и получаем плов:


И наслаждаемся трапезой:

Желательно нарезать помидорчику и насыпать укропчиком, но это уже кому как :)

Честно признаюсь, воду чуть-чуть переборщил, но на вкусе это не отразилось, к счастью.

Приятного аппетита!

URL - R.K. Frimen