Всё самое интересное в Бейт-Гуврине, как вы уже, наверное, догадались, спрятано в пещерах. Поэтому когда только попадаешь в те края, сначала не очень понимаешь, а что здесь, собственно, вообще можно смотреть. Пейзажи вокруг выглядят приблизительно так.

Кое-где встречаются меловые скалы: в древние времена в Бейт-Гуврине добывали мел.

Потом на пути становятся заметны самые первые пещеры, вырубленные в меловых скалах. Дальше по пути таких пещер встречается невероятное множество. К какому периоду относятся, какие пещеры, сказать затрудняюсь. История города восходит к 10 веку до нашей эры; за столько веков город много раз захватывался, перезахватывался и разрушался; здесь жили самые разные народы. Из того, что мы видим сейчас, самые древние исторические свидетельства принято относить ко 2-3 векам до нашей эры. Есть, безусловно, и памятники более поздних веков. Это самые простые варианты пещер, у каждой пещеры было своё назначение.

Более сложные варианты пещер представляют из себя целые жилищные комплексы, состоящие из дома и помещений, приспособленных под ведение домашнего хозяйства. В древнем варианте дом находился непосредственно в пещере, которую вырубали внутри скалы. В более поздних вариантах домов видны надстройки над пещерами.

От более современных вариантов домов есть спуски непосредственно к пещерам.

Лестницу-спуск в пещеру вырубали сразу вместе с самой пещерой.

Во многих домах-пещерах лестницы уходят довольно глубоко под землю. Внизу – целые лабиринты из комнат-помещений, соединённых друг с другом переходами. Средняя высота пещеры – 12-15 метров.

Каждый жилой дом имел свою цистерну для хранения воды. В этих краях не было подземных вод, поэтому на поверхности города была построена довольно обширная система водоснабжения, обеспечивающая водой весь город. Остатки цистерны в одном из домов.

При домах были маслодавильни для изготовления оливкового масла из оливок. Как правило, рядом с маслодавильнями можно найти микве – водный колодец для ритуального очищения перед работой. Эту часть строений Бейт-Гуврина обычно датируют 2-3 веками до нашей эры.

Ещё одна неотъемлемая часть комплекса жилых строений – колумбарии. Здесь разводили голубей, которых потом использовали для еды и священных ритуалов. Многие из колумбариев до этого были цистернами для хранения воды, что заметно по их округлой форме. Судя по количеству колумбариев и их размерам, голубей здесь было очень много.

Есть колумбарии, которые с самого начала были колумбариями: это огромные крестообразные помещения. По размерам они существенно превышают колумбарии-бывшие цистерны. Сколько здесь было голубей и что здесь творилось, когда они тут были, представить сложно.