Последнее время, трудно найти хороший вкусный хлеб.
Но все же есть одно местечко в Павловском Посаде, где можно насладиться хлебным вкусом детства.
Автор посетил хлебный завод и рассказал о своих наблюдениях.

Лаборатория завода.

В этих баках выдерживается закваска на дрожжевой основе.

Закваску замешивают с мукой.

В этом же цеху, вручную, делают булочки и слойки.

Под этой металлической конструкцией располагается лезвие, придающее заготовке узнаваемую форму нарезного батона.

Печь.