Признаюсь, что раньше я пытался максимально оградить себя от магазинных овощей. Шел за ними в магазин только в исключительных случаях. Думал, раз это промышленное производство – значит сплошная химия.
Несколько лет я пытался попасть в казанские теплицы, но постоянно получал отказ, что, опять же, наводило на определенные мысли. Наконец, мне довелось побывать в теплицах самарского открытого акционерного общества «Тепличный». Забегая вперед, скажу, что мое представление о магазинных овощах резко изменилось.
Начну я свой рассказ с новых теплиц, а в конце, в качестве примера, покажу вам старые. Чтобы вы знали, как было раньше и как стало сейчас. Как я уже написал выше, настрой у меня был скептический. Овощи являются одним из важнейших источников природных витаминов, антиоксидантов, незаменимых аминокислот и других биологически активных веществ, которых нет в других продуктах питания. Не случайно Всемирная организация здравоохранения одним из показателей при оценке качества жизни в стране принимает уровень потребления населением овощебахчевой продукции. Но как быть, если эти овощи сами могут стать источником вредных веществ?
Чтобы развеять любые сомнения относительно химии, лучше всего поговорить об этом в начале текста. Овощи подвержены различным болезням, которые попадают на растения по ветру. Ни одно производство от этого не застраховано, так как теплицы в теплую погоду проветриваются естественным образом. С этими микро-вредителями можно бороться разными способами. Например, иностранные производители могут засыпать всю зелень дустом, который в России не применяют уже лет 30. Могут использовать другие вредные для человека яды. Теперь разберемся, как борются с вредителями в «Тепличном»: в специально отведенном месте выращивают микроорганизмы, так называемые, микро-хищники, которые без какого-либо вреда для самого растения пожирают болезнетворные бактерии.
Перед нами салатный комплекс, здесь выращивают салаты, редиску, петрушку, укроп и др. Чтобы в комплекс не попали бактерии, о которых я рассказал выше, гостям необходимо надевать халаты. В большей степени в «Тепличном» работают женщины из одноименного поселка, который находится рядом. В свое время директор привез из Саранска девушек и построил им жилье. Таким образом, зародился поселок, который полностью содержится за счет производства, а производство полностью держится на жителях этого поселка. Вот такой взаимовыгодный симбиоз.
Если есть технология «умный дом», то применяемую здесь технологию я бы назвал «умная теплица». Все управляется за счет датчиков и компьютера. Главному агроному надо только забить определенную программу. Несколько слов хочется написать и про него. Несколько лет назад его пригласили сюда из города Балаково. Тогда он входил в 5-ку лучших агрономов страны, сейчас, наверное, уже в лидерах. Так вот, агроном забивает программу в компьютер, а все остальное происходит автоматически. От полива до открытия форточек.
Это итальянская линия по посеву семечек. В каждый горшочек сажают ровно три семечки. Две сотрудницы в течение 8 часов должны посеять 2500-3000 горшочков, ровно столько необходимо для суточной реализации.