Что ни говори, а как приятно холодным зимним вечером согреть чайничек, открыть сваренную летом баночку варенья и погрузиться в воспоминания:) Пока дачные хлопоты в самом разгаре, полюбопытствуйте насчет рецептов, предложенных в данном посте.

Нам понадобится:

- 1 килограмм огурцов;
- 600 граммов сахарного песка;
- цедра и сок двух лимонов;
- свежие мяты перечной.
Приготовление
1. Почистите огурцы от семян и кожицы, порубите их на мелкие кусочки.
2. Мяту измельчите (можно в блендере)
3. Возьмите толстостенную кастрюлю и уложите туда: огуречную мякоть, сахар, цедру и сок лимона, измельченные листья мяты.
4. Перемешайте и оставьте все на некоторое время для пропитки.
5. Затем поставьте на огонь и доведите до кипения, после чего варите до консистенции жидкой карамели.
6. Осталось только разлить варенье по банкам и удивлять своих гостей в зимнюю пору:)

Нам понадобится:

Лимон – 1 четвертинка;
Сахар – 0,4 кг;
Яблоки – 0,3 кг;
Черная смородина – 0,3 кг.
Приготовление.
1. Промыть и перебрать смородину.
2. Промытые ягоды кладем в любой кухонный измельчитель и перетираем до пюреобразного состояния. Затем высыпаем ее в кастрюлю с толстым дном и кипятим минут 5.
3. Яблоки моем, очищаем от кожуры и режем на кусочки.
4. Из четвертинки лимона выжимаем сок, смешиваем его с водой и заливаем этим яблоки, чтобы не потемнели.
5. Когда смородина уварится, добавляем туда яблоки и варим еще 20 минут на слабом огне.
6.Разливаем по баночкам. Готово! Зимой прекрасно подойдет к оладьям, да и просто само по себе;)

Нам понадобится:

- 0,5-0,6 кг спелых слив;
- 1 стакан воды;
- 2,5 стакана сахара;
- 2 столовых ложки ванили;
- 1 столовая ложка корицы.
Приготовление:
1. Сливы моем, удаляем косточки, режем.
2. Пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.
3. Варим до тех пор, пока сливы не станут мягкими.
4. Всыпаем туда сахар, ваниль, корицу или другие пряности и перемешиваем, снова доводим до кипения, чтобы сахар весь растворился.
5. Затем кипятим варенье еще 10-15 минут и все! Разливаем по баночкам.
6. Вкусное и ароматное варенье вам обеспечено.

Нам потребуется:

Сахар – 1,5 кг;
Вишня – 1 кг ;
Орехи грецкие – 0,2 кг ;
Вода – ? ст.
Приготовление:
1. Вы можете готовить это варенье как с косточками, так и без. Вишню промываете, если хотите сварить без косточки, то удалите ее булавкой или специальной штуковиной для этих дел:)
2. Дальше смотрите. Есть несколько вариантов: а) просто режем грецкие орехи на кусочки и смешиваем с вишней; б) засовываем порезанный грецкий орех вместо вишневой косточки (этот вариант для настоящих кулинарных монстров).
3. Берем кастрюлю, засыпаем туда сахар, заливаем водой и кипятим до сиропа.
4. Как закипит - всыпаем туда вишню и орехи и варим до некоторой густоты.
5. Все, обалденно-вкусное варенье из вишни с грецким орехом готово!

Нам понадобится:

80 г лепестков роз;
100 г меда;
100 мл кипятка.
Приготовление:
1. Подготовленные лепестки роз залейте кипятком и потомите 15 минут на огне. Затем нужно оставить их на сутки при комнатной температуре. Здесь же ничего сложного, да?;)
2. А на следующий день нужно смешать эту массу с медом и проварить до однородности.
3. Разлить по баночкам и все, ароматный розовый мёд готов! Это варенье - отличное лекарство при заболеваниях легких, так что возьмите на заметку!