Мои знания о космической пищи устарели лет так на двадцать. Недавно решил глянуть соцсети тех, кто пребывает в состоянии невесомости, и очень удивился. Едят космонавты много, да как!

80% всей продукции для космонавтов разрабатывается непосредственно в НИИ пищеконцентратной промышленности и производится на «Бирюлевском экспериментальном заводе». Всего здесь разработано более 300 наименований космических блюд. Каждое блюдо проходит серьезный отбор, экспертами выступают сами космонавты, дегустируя и выставляя оценки. Именно они решают, что будут есть в космосе.
Сейчас для космонавтов действует 16 суточный рацион: продукты и наборы постоянно меняются, а с ними и список рациона на другие 16 суток. Это сделано потому, что еда не должна приедаться и надоедать космонавтам.
20% продукции также поставляют частные компании, хорошо зарекомендовавшие себя на рынке и прошедшие строгий контроль качества. Поставляемая на МКС продукция промышленного производства не отличается от той, которая продается в розницу. Например, соусы и джемы «Махеевъ», которые отправляются в космос, производят на тех же линиях и из тех же ингредиентов.

Специалистами было высчитано, что в экстремальных условиях полета в космос, принятие пищи необходимо производить 4 раза в сутки, а интервал между ними должен составлять не менее пяти часов. Кроме того, в составе продуктов для ежедневного питания обязательно должно быть:
300 гр углеводов;
100 гр белка;
118 гр жиров;
необходимое количество витаминов и минеральных веществ.

Вся пища в основном упаковвывется в металлические консервные банки или полимерные пакеты. Стоимость дневного рациона космонавта примерно 20 тысяч рублей. Это связано с высокой стоимостью доставки. Отправка килограмма груза на МКС стоит $5-8 тысяч. Поставки космической пищи на МКС идут постоянно, с каждым полетом очередного «Прогресса» или пилотируемого корабля с новым экипажем.Норма потребления для члена экипажа - 3200 калорий в день. Для сравнения: на Земле человеку в среднем достаточно 2200-2600 калорий.

Помимо основных, утвержденных блюд, космонавты могут побаловать себя и чем-то другим. "Лакомства" каждый выбирает сам, кто-то не может без сладенького, типа фруктового джема:

Или мороженого:

А кто-то не может представить своего питания без привычных соусов. Как мы можем заметить по фото ниже, парни не прочь побаловать себя пиццей и гамбургерами (а как приготовить их без кетчупа?):

Имеют место и космические тортики. Правда исключительно в честь праздников:

Праздники на МКС отмечают с особым размахом. А на Новый Год даже собственноручно готовят оливье:

Процесс распаковки новой партии продуктов:

Вот, как описывает это в своем инстаграм космонавт Олег Артемьев: "Это, как в известном фильме - «легким движением руки» сублимированные продукты превращаются в аппетитные блюда: творог, кашу, кефир, какао... Есть еще продукты в консервированном виде, свежие фрукты... «А где же тюбики?», — наверняка подумали вы. А тюбики давным давно ушли в историю.
Однако наше меню намного более разнообразно, чем вы думаете":

Так выглядит космический завтрак:

Время обеда:

Стол космонавта вблизи: