Индия, очаровательная страна разнообразных культур, традиций и религий, известна во всем мире тем, что в ней преобладает вегетарианство. В стране, где гастрономические изыски глубоко укоренены в растительной кухне, концепция вегетарианства имеет культурное и религиозное значение.

Вегетарианцев становится больше или меньше?

В Индии много худых, но это от голода, не важно, что они недоедают

Любопытный факт, что в мире растет чисто вегетарианцев. За счет продвинутых стран и пропаганды этого образа жизни. Например, в Швеции их 12%. Все равно в разы меньше, чем в Индии.

И одновременно число вегетарианцев в Индии падает. Создается ощущение, что Индии это не нужно, вот она и отправляет вегетарианство на экспорт – подальше от себя, спасибо, сыты по горло.

Овощные рынки тут, конечно, мое почтение. Все такое напитанное солнцем

Почему в Индии не едят мясо

Религия и верования, вот что все скажут, если спросить любого иностранца. Индия очень красиво продает статус «духовного гуру для желающих просветления».

Но строгим верованиям подвержены только очень бедные слои населения.

Иронично, что чем богаче человек, тем реже он придерживается вегетарианства по убеждениям.

Не особо верю всем вегетарианцам, желающим просветиться в Индии. Потому что там не от духовности большая часть мяса не ест

На самом деле в Индии не едят мясо…

Потому что дорого. В Индии разводят коз, овец, буйволов (знаете, что Индия - первый экспортер говядины в мире? Вот тебе и священное животное). Но при этом не едят, не потому что жалко.

А потому что одна коза может долго приносить шерсть и молоко, а если ее зарезать, то уже через неделю есть будет нечего. Бедняки просто не могут себе позволить зарезать «кормилицу», предпочитая получать годами молоко.

Потому тут так популярен панир – мягкий сыр, который в каких только специях не готовят.

Это масала панир. И он прекрасен на вкус, попробуйте, если подвернется возможность

Если у бедняка есть лишнее животное, то его не зарежут на мясо, а продадут, чтобы купить мешок риса и есть его месяц всей семьей. Они бы рады оставить себе, но иначе бедные фермеры будут голодать.