и добавляем её к луку...

после приходит время добавить чуть-чуть "остринки"

нам достаточно будет и половинки чили перца (если вы не любитель мексиканской кухни)

чили туда-же - в сковородку

куда же без чеснока? -никуда!

часть продуктов уже пассируется на сковороде, и нам необходимо "взяться" за основной ингридиент

к данному моменту у нас должна быть горячая вода

и холодная вода со льдом

ошпариваем томаты ~30 сек (не варим)

перекладываем в "ледяную" воду

и легко отделяем кожуру от томатов

произвольно нарезаем

добавляем резанные томаты в пассировку, которая к данному моменту достаточно карамелизовалась и стала мягкой