Источник: Буддийский монах

В православном христианстве нет четких предписаний относительно растительности на лице. Однако большинство мужчин-священнослужителей предпочитают носить бороду. Это связано со стремлением не идти против природы и естественного порядка вещей. Кроме того, на всех иконах святые и мученики изображены с бородой.
Противоположное мнение сложилось у католического христианства. Священнослужители предпочитают полностью сбривать волосы на лице, хотя их наличие официально не запрещено. На католиков сильное влияние оказали римские традиции, в соответствии с которыми бритье является обязательной гигиенической процедурой.

Короткий ответ

В Древней Греции до определенного момента борода символизировала мудрость, отношение к определенной философской школе. Все изменилось с приходом к власти Александра Македонского, который запретил воинам носить бороды в целях безопасности (чтобы противники не могли хвататься за них в сражениях).
Согласно одной из версий, у самого полководца волосы на лице росли плохо и это реальная причина запрета. В Римской империи предпочитали бриться начисто, поскольку в моде был опрятный внешний вид – признак цивилизованности. А борода и длинные волосы – удел варваров.

Источник: kipmu.ru