Источник: licdn.com

Рэйчел и её коллеги использовали компьютерную модель для определения оптимальных комбинаций для всех видов диет, которые дали были достаточное питание и при этом минимизировали потенциал глобального потепления, а также использование воды и земли.

Замена продуктов животного происхождения в нынешнем рационе питания продуктами будущего (NFF) снизила все воздействия на окружающую среду более чем на 80 процентов и по-прежнему соответствовала ограничениям по питанию и возможному потреблению.

Исследование опубликовано в журнале Nature Food.

Источник: